石斑魚料理電鍋、石斑魚片料理、煎石斑魚料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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每次家族聚餐我們必點的就是清蒸石斑，肉質細嫩刺又少，味道又鮮美，是大人小孩老人都很愛的一道魚料理，每回在餐廳吃清蒸石斑都不便宜，但是全家可以吃得開心最 ...

石斑魚煎到3、4分熟，逼出油脂香氣，鍋裡的魚油，直接加入水熬成湯，就能放進黃耆、枸杞和棗子，還有大量蔬菜，變成養生鍋。

從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(暢銷典藏版)】. IMG_3647 ... 魚身越黃代表油脂越豐富。 ... 適合料理─清蒸、煮湯，燒烤肉質會太硬。 IMG_3774.

石斑魚煎到3、4分熟，逼出油脂香氣，鍋裡的魚油，直接加入水熬成湯，就能放進黃耆、枸杞和棗子，還有大量蔬菜，變成養生鍋。料理達人林秋香說，「現在 ...

在澎湖青石班魚俗稱為黃石斑魚，中交魚，是饕客到澎湖不可錯過的特色魚種。 ... 料理食用前，請勿將真空袋剪開，直接以冷水浸泡使其解凍後，再取出魚洗淨即可開始料理 ...

其實清蒸魚真的很簡單，只要有個能放下魚的蒸鍋，如果懶的自己調醬汁，市售蒸魚醬油也很方便，蒸好後淋上醬汁，放蔥絲、辣椒絲，澆上熱油，擺些香菜， ...

野生黃石斑（黃過）【澎湖野生黃石斑魚身厚實、魚肉細緻滑嫩】十分適合清蒸與煮湯黃石斑正式名稱為「青石斑魚」，生活在珊瑚礁區的礁岩縫隙間，捕獲不易。

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野生黃斑魚(又稱青石斑魚)生長於珊瑚礁區礁岩縫隙間，黃斑魚(青石斑魚)的魚身／尾鰭／嘴巴越黃表示越肥美。其營養度不輸海鱸魚，十分補身， ... 適合料理：清蒸、煮湯.

料理食用前，請勿將真空袋剪開，直接以[冷水浸泡20-30分鐘]使其解凍後，再取出[石斑魚]洗淨即可開始料理烹煮。苦瓜石斑. 材料：玳瑁石斑、苦瓜、高湯、青蔥。