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生吐司食譜直接法在極品生吐司波蘭種生食パン的討論與評價

710 g 高筋麵粉/ bread flour · 115 g 鮮奶油/ 35% whipping cream · 100 g 砂糖/ sugar · 71 g 煉乳/ condensed milk · 11 g 海鹽/ sea salt · 11 g 速發酵母/ instant yeast ...

生吐司食譜直接法在生吐司(隔天依舊鬆軟) by Amy廚房的討論與評價

食材 · 高筋麵粉. 255克 · 奶粉. 15克 · 糖. 25克 · 鮮奶. 180克 · 鮮奶油. 30克 · 速發酵麵粉. 4克 · 鹽. 4克 · 無鹽奶油. 25克.

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    生吐司 食譜作法 · 1.前一天晚上做一個液種,把高粉100克+牛奶100克+酵母粉1克拌勻後,覆蓋保鮮膜放冷藏16-18小時 · 2.取出前一晚的液種,把液種、高粉、糖 ...

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    1.高筋麵粉260克+速發乾酵母粉3克+鹽4克+糖20克+蜂蜜30克+動物性鮮奶油80克+牛奶80克+水30至40克(水的份量要看麵粉吸水性調整),攪拌至出筋,加入無鹽 ...

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    DIY 生吐司所需材料 · 高筋麵粉270 克 · 動物鮮奶油80 毫升 · 牛奶80 毫升 · 冰水50 毫升 · 蜂蜜25 克 · 無鹽奶油25 克 · 砂糖15 克 · 速發酵母3 克 ...

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    某天一個玩烘焙的網友分享給我這個《日本生吐司》配方,說是日本現在很夯的吐司,我想說吐司就吐司,取名《生吐司》是什麼意思?

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    ◼ 生吐司做法|免揉麵糰: ... 1. 酵母、糖、蜂蜜、煉乳、鮮奶、鮮奶油混合後,將麵粉和鹽倒入,以筷子攪拌成絮狀,同時分2次加入30g的水來調整麵糰溼度, ...

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    1.將無鹽奶油先切小塊冷凍保存。 · 2.在攪拌盆內,倒入牛奶、鮮奶油、速發酵母粉、高筋麵粉、糖、鹽。 · 3.啟動攪拌機1速,攪打時間先為1分鐘,續轉2速2分鐘 ...

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